萬米成線 “四新” 戰(zhàn)略 革新餐飲發(fā)展模式
在餐飲行業(yè)面臨消費升級與競爭加劇的雙重挑戰(zhàn)時,萬米成線在西安翱翔國際會議中心舉辦的品牌發(fā)布會暨簽約儀式上,以 “新技術(shù)?新理論?新融合?新模式” 的 “四新” 戰(zhàn)略,給出了突破發(fā)展瓶頸的答案。這場匯聚 400 余位行業(yè)精英、與創(chuàng)業(yè)者的盛會,不僅是一次品牌亮相,更是一次對餐飲行業(yè)未來發(fā)展方向的深度探索。
“‘四新’戰(zhàn)略不是空洞的口號,而是萬小米立足市場需求、順應(yīng)行業(yè)趨勢的具體行動方案?!?萬米成線董事長萬小敏在致辭中,對戰(zhàn)略內(nèi)涵進行了詳細闡釋。在 “新技術(shù)” 層面,萬小米將引進智能點餐系統(tǒng)、自動化后廚設(shè)備與數(shù)字化供應(yīng)鏈管理平臺,通過科技賦能減少人工成本、提升服務(wù)效率。例如,智能點餐系統(tǒng)可實現(xiàn) “線上預(yù)約 + 到店取餐” 無縫銜接,大幅縮短消費者等待時間;數(shù)字化供應(yīng)鏈則能實時監(jiān)控食材庫存與運輸狀態(tài),確保食材新鮮度與供應(yīng)穩(wěn)定性。
“新理論” 的重點在于打破傳統(tǒng)餐飲 “單打獨斗” 的思維,以 “合作共建” 理念整合各方質(zhì)量資源。據(jù)萬小敏介紹,萬米成線將與農(nóng)產(chǎn)品基地建立直供合作,從源頭嚴格把控米線原材料品質(zhì);同時聯(lián)合專業(yè)餐飲研究機構(gòu)開發(fā)新口味產(chǎn)品,滿足不同地域、不同年齡段消費者的多樣化需求。“我們不僅要做‘賣米線的企業(yè)’,更要做‘餐飲資源整合者’,讓質(zhì)量食材、專業(yè)技術(shù)與市場需求實現(xiàn)高效對接,推動行業(yè)資源優(yōu)化配置?!?
“新融合” 則體現(xiàn)在業(yè)務(wù)場景與品牌矩陣的多維結(jié)合。作為一家集商貿(mào)、線下實體店、線上平臺、電商供應(yīng)于一體的企業(yè),萬小米將推動 “線下體驗 + 線上銷售” 深度融合 —— 線下門店打造 “堂食 + 外賣 + 零售” 復合場景,消費者可到店用餐,也可購買預(yù)制米線、湯料帶回家;線上平臺則通過直播帶貨、會員體系增強用戶粘性,擴大品牌覆蓋面。此外,集團旗下 “萬小米”“湯愛魚”“愛你入骨” 等品牌將進行差異化定位,分別覆蓋快餐、正餐、特色小吃等多個細分領(lǐng)域,全方面滿足消費者需求。
而 “新模式” 的關(guān)鍵在于構(gòu)建可持續(xù)的盈利與發(fā)展路徑。CEO 趙敏在解讀 “三個五年” 規(guī)劃時提到,第一階段將重點夯實供應(yīng)鏈與品牌基礎(chǔ),實現(xiàn)西安市場全覆蓋;第二階段向周邊省份擴張,打造區(qū)域品牌;第三階段布局全國市場,推動品牌上市?!拔覀儾蛔非蠖唐跀U張速度,而是通過‘加盟 + 直營’結(jié)合的模式,確保每家門店都能實現(xiàn)穩(wěn)定盈利,每個合作伙伴都能共享發(fā)展成果,形成良性循環(huán)的商業(yè)生態(tài)。”
陜西省三秦品牌發(fā)展促進中心主任李俊成對 “四新” 戰(zhàn)略給予高度評價:“這一戰(zhàn)略既關(guān)注消費者重點需求,又兼顧行業(yè)發(fā)展趨勢,為餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供了可借鑒的范本?!?隨著 13 家加盟店的成功簽約,“四新” 戰(zhàn)略已邁出落地第一步。未來,萬小米將以戰(zhàn)略為指引,持續(xù)創(chuàng)新,為餐飲行業(yè)注入新活力。