當(dāng)零食消費(fèi)從 “功能滿足” 轉(zhuǎn)向 “價(jià)值認(rèn)同”，2025 年的行業(yè)市場(chǎng)正被三大價(jià)值維度重塑：健康化升級(jí)推動(dòng)產(chǎn)品從 “減添加” 向 “功能性” 進(jìn)階，可持續(xù)發(fā)展實(shí)現(xiàn) “環(huán)保技術(shù) + 消費(fèi)公益” 的全鏈革新，寵物零食則以 “科學(xué)喂養(yǎng)” 理念開辟細(xì)分藍(lán)海。百事功能性零食營(yíng)收占比突破 40%、旺旺 “凍癡綠鏈行動(dòng)” 減碳 62%、京東寵物濕糧銷量增長(zhǎng) 274%—— 這些案例背后，是行業(yè)對(duì)消費(fèi)需求的深度回應(yīng)，也為零食市場(chǎng)打開了千億級(jí)價(jià)值增量空間。健康化升級(jí)：從 “減項(xiàng)**” 到 “功能賦能” 的產(chǎn)品重構(gòu)“這款橄欖油薯片不僅沒添加防腐劑，還能補(bǔ)充膳食纖維，追劇吃著更放心?！?在北京某超市，拿著百事多力多滋新品的消費(fèi)者陳女士說(shuō)道。2025 年，健康零食市場(chǎng)規(guī)模突破 1800 億元，其**能性產(chǎn)品增速達(dá) 55%，傳統(tǒng) “低鹽低糖” 的 “減項(xiàng)**” 已無(wú)法滿足需求，“原料升級(jí) + 功能適配” 成為品牌競(jìng)爭(zhēng)的**，精細(xì)匹配消費(fèi)者對(duì)健康的深層訴求。原料革新筑牢健康基底。頭部品牌紛紛升級(jí)原料體系，從源頭把控健康屬性：百事公司將休閑零食中的橄欖油、牛油果油使用比例提升至 35%，替代傳統(tǒng)植物油，使薯片等產(chǎn)品的不飽和脂肪酸含量增加 40%，同時(shí)***淘汰人工添加劑，旗下奇多、樂(lè)事等**品牌完成 “無(wú)添加版本” 迭代。良品鋪?zhàn)油瞥?“全谷物零食系列”，以燕麥、藜麥等全谷物為主要原料，每 100g 餅干的膳食纖維含量達(dá) 8g，相當(dāng)于 2 個(gè)蘋果的纖維量，且采用 “低溫烘焙” 工藝，減少營(yíng)養(yǎng)流失。這些原料升級(jí)的產(chǎn)品，復(fù)購(gòu)率較普通產(chǎn)品高 30%，溢價(jià)能力提升 25%。功能細(xì)分適配多元需求。品牌針對(duì)不同人群的健康痛點(diǎn)，開發(fā)精細(xì)功能性零食：針對(duì) GLP-1 藥物使用者，百事旗下寶得樂(lè)品牌推出 “高蛋白低熱量零食”，每袋蛋白棒含 20g 質(zhì)量蛋白，熱量* 1**卡，滿足控糖人群的營(yíng)養(yǎng)需求；針對(duì)健身群體，肌肉科技聯(lián)合三只松鼠推出 “乳清蛋白脆”，蛋白質(zhì)含量達(dá) 25g/100g，適配運(yùn)動(dòng)后肌肉修復(fù)場(chǎng)景；針對(duì)腸道健康需求，洽洽食品推出 “益生菌瓜子”，每 100g 添加 100 億活性益生菌，采用包埋技術(shù)確保益生菌存活至腸道。數(shù)據(jù)顯示，功能性零食的客單價(jià)較普通健康零食高 60%，其中 “腸道健康”“高蛋白” 品類增速**快。區(qū)域適配平衡健康與市場(chǎng)。面對(duì)不同市場(chǎng)的健康需求差異，品牌采取差異化策略：在北美市場(chǎng)，針對(duì)價(jià)格敏感型消費(fèi)者，百事推出小包裝健康零食，以 “低價(jià) + 健康” 平衡成本與需求，推動(dòng)小包裝產(chǎn)品收入增長(zhǎng) 12%；在亞太市場(chǎng)，聚焦功能性飲品與零食的協(xié)同，通過(guò)收購(gòu) Poppi 品牌拓展 “健康蘇打水 + 零食” 組合，飲料業(yè)務(wù)貢獻(xiàn)了區(qū)域 38% 的**收入，成為健康化轉(zhuǎn)型的重要支撐。這種 “區(qū)域定制” 模式，讓品牌健康產(chǎn)品的市場(chǎng)滲透率提升至 45%，較統(tǒng)一策略高 20%?？沙掷m(xù)發(fā)展：從 “包裝環(huán)?！?到 “全鏈減碳” 的生態(tài)構(gòu)建“買支凍癡不僅不用冷鏈運(yùn)輸，還能為環(huán)保捐一分錢，這種消費(fèi)很有意義?！?在上海某便利店，剛購(gòu)買旺旺凍癡的消費(fèi)者李先生說(shuō)道。2025 年，可持續(xù)零食市場(chǎng)規(guī)模突破 500 億元，頭部品牌不再局限于單一的包裝環(huán)保，而是通過(guò) “技術(shù)創(chuàng)新 + 產(chǎn)業(yè)協(xié)同 + 消費(fèi)公益” 的全鏈模式，實(shí)現(xiàn)環(huán)境價(jià)值與商業(yè)價(jià)值的雙贏，旺旺 “凍癡綠鏈行動(dòng)” 等案例成為行業(yè)**。技術(shù)創(chuàng)新**環(huán)保痛點(diǎn)。品牌以**技術(shù)突破行業(yè)環(huán)保瓶頸：旺旺針對(duì)冰品冷鏈高能耗問(wèn)題，**常溫鎖鮮技術(shù)，通過(guò) UHT 超高溫瞬時(shí)殺菌、雙重?zé)o菌均質(zhì)等工藝，使凍癡系列可在常溫下長(zhǎng)期保存，相比傳統(tǒng)冷鏈運(yùn)輸減少 62% 的碳排放，生產(chǎn)能耗下降 35%。三只松鼠推出 “可降解緩沖包裝”，采用玉米淀粉基材料，替代傳統(tǒng)塑料緩沖墊，在自然環(huán)境中可 3 個(gè)月完全降解，包裝成本*增加 8%，卻使品牌環(huán)保好感度提升 50%。百事則通過(guò)優(yōu)化生產(chǎn)工藝，將薯片生產(chǎn)的油脂利用率提升至 95%，減少?gòu)U料排放，北美食品分部的單位產(chǎn)值碳排放下降 18%。全鏈協(xié)同放大環(huán)保效應(yīng)。品牌聯(lián)動(dòng)供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)，構(gòu)建綠色生態(tài)：旺旺攜手 3000 家經(jīng)銷商推動(dòng)綠色物流，采用可循環(huán)周轉(zhuǎn)箱替代一次性紙箱，每年減少包裝廢棄物 1.2 萬(wàn)噸；原料端推行綠色種植，在黑龍江建立大米種植基地，采用有機(jī)施肥技術(shù)，降低農(nóng)藥殘留，同時(shí)提升農(nóng)戶收益。百事加速關(guān)閉低效產(chǎn)能，優(yōu)化倉(cāng)庫(kù)網(wǎng)絡(luò)，通過(guò)裁員 7000 人、重組工廠等 “***式**”，提升供應(yīng)鏈效率，北美食品分部營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率達(dá) 23.5%，為環(huán)保投入提供資金支撐。消費(fèi)公益***參與熱情。品牌將環(huán)保與消費(fèi)場(chǎng)景結(jié)合，引導(dǎo)消費(fèi)者參與：旺旺推出 “每售一件捐一分錢” 計(jì)劃，將凍癡銷售額的部分資金用于環(huán)保公益，累計(jì)吸引超 10 萬(wàn)名消費(fèi)者參與包裝回收，實(shí)現(xiàn) “消費(fèi)即減碳” 的模式創(chuàng)新。良品鋪?zhàn)影l(fā)起 “空袋換積分” 活動(dòng)，消費(fèi)者回收零食空袋可兌換優(yōu)惠券，已回收空袋超 500 萬(wàn)件，其中 80% 實(shí)現(xiàn)再生利用。這些舉措不僅提升品牌形象，更推動(dòng)環(huán)保理念普及，參與公益的消費(fèi)者復(fù)購(gòu)率達(dá) 75%。寵物零食：從 “通用喂養(yǎng)” 到 “科學(xué)精細(xì)化” 的需求滿足“給老年犬選的濕糧零食，既能補(bǔ)充水分，又添加了關(guān)節(jié)養(yǎng)護(hù)成分，喂食特別省心?！?在京東寵物專區(qū)，正在下單的寵物主王女士說(shuō)道。2025 年，寵物零食市場(chǎng)規(guī)模突破 600 億元，其中精細(xì)化產(chǎn)品增速達(dá) 120%，傳統(tǒng) “通用型” 零食逐漸被 “按年齡、品種、需求細(xì)分” 的產(chǎn)品取代，“科學(xué)喂養(yǎng)” 成為寵物主的**訴求。分階喂養(yǎng)適配成長(zhǎng)周期。品牌按寵物年齡階段推出差異化零食：針對(duì)老年犬，京東聯(lián)合皇家推出 “關(guān)節(jié)養(yǎng)護(hù)濕糧包”，添加葡萄糖胺與軟骨素，每 100g 含 80% 水分，適配老年犬咀嚼困難與關(guān)節(jié)退化問(wèn)題，銷量同比增長(zhǎng) 87%；針對(duì)幼貓，偉嘉推出 “離乳期慕斯零食”，采用細(xì)膩質(zhì)地，添加牛初乳成分，助力***提升；針對(duì)成年寵物，渴望推出 “功能性磨牙棒”，按犬貓品種調(diào)整硬度，小型犬款硬度控制在 2000g 以下，避免牙齒損傷。分階零食的購(gòu)買轉(zhuǎn)化率較通用款高 70%，用戶滿意度達(dá) 92%。濕糧化成為主流趨勢(shì)。在 “適口性 + 營(yíng)養(yǎng)均衡” 需求驅(qū)動(dòng)下，濕糧零食快速崛起：京東數(shù)據(jù)顯示，2025 年貓濕糧成交額同比增長(zhǎng) 274%，狗濕糧增長(zhǎng) 262%，超過(guò)八成寵物主采用 “干糧 + 濕糧” 混合喂養(yǎng)方式，其中 41% 已形成日常習(xí)慣。品牌紛紛加碼濕糧布局：渴望推出 “主食級(jí)濕糧罐頭”，含肉量達(dá) 90%，可替代部分主食；衛(wèi)仕開發(fā) “湯包型零食”，有雞肉、三文魚等多種口味，可直接喂食或拌入干糧，提升寵物食欲。濕糧零食的客單價(jià)較干糧高 50%，成為品牌增長(zhǎng)新引擎。場(chǎng)景化設(shè)計(jì)提升喂養(yǎng)體驗(yàn)。針對(duì)不同喂養(yǎng)場(chǎng)景，品牌優(yōu)化產(chǎn)品形態(tài)：針對(duì) “互動(dòng)獎(jiǎng)勵(lì)” 場(chǎng)景，推出 “小顆粒訓(xùn)練零食”，每顆重量* 2g，方便寵物主控制喂食量；針對(duì) “口腔清潔” 場(chǎng)景，開發(fā) “潔齒骨零食”，采用凹凸紋理設(shè)計(jì)，咀嚼時(shí)可摩擦牙齒，減少牙菌斑；針對(duì) “外出攜帶” 場(chǎng)景，推出 “便攜裝濕糧”，采用密封撕拉袋設(shè)計(jì)，開袋后可保存 24 小時(shí)。場(chǎng)景化零食的復(fù)購(gòu)率較普通產(chǎn)品高 45%，其中 “互動(dòng)獎(jiǎng)勵(lì)款” **受寵物主歡迎。行業(yè)展望：價(jià)值重構(gòu)中的機(jī)遇與挑戰(zhàn)從健康零食的功能升級(jí)，到可持續(xù)發(fā)展的全鏈革新，再到寵物零食的精細(xì)細(xì)分，2025 年的零食行業(yè)正通過(guò)價(jià)值重構(gòu)，實(shí)現(xiàn)從 “產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)” 到 “價(jià)值競(jìng)爭(zhēng)” 的跨越。這些趨勢(shì)的共同點(diǎn)在于：以消費(fèi)者的深層需求為**，通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新、模式創(chuàng)新與生態(tài)構(gòu)建，提升產(chǎn)品的健康價(jià)值、環(huán)境價(jià)值與情感價(jià)值。但挑戰(zhàn)依然存在：健康零食面臨 “功能同質(zhì)化”，部分品牌*靠概念營(yíng)銷，缺乏技術(shù)支撐；可持續(xù)轉(zhuǎn)型存在 “成本壓力”，中小品牌難以承擔(dān)環(huán)保技術(shù)與供應(yīng)鏈升級(jí)的投入；寵物零食則面臨 “標(biāo)準(zhǔn)缺失”，分階喂養(yǎng)的年齡界定與營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)尚未統(tǒng)一。行業(yè)**建議，破局需從三方面發(fā)力：一是建立健康零食功能認(rèn)證體系，由**機(jī)構(gòu)檢測(cè)并標(biāo)注功能指標(biāo)，杜絕概念***；二是推動(dòng)環(huán)保技術(shù)普惠化，鼓勵(lì)**企業(yè)開放**，**給予中小品牌環(huán)保補(bǔ)貼；三是制定寵物零食分階標(biāo)準(zhǔn)，明確不同階段的營(yíng)養(yǎng)需求與安全要求，引導(dǎo)行業(yè)規(guī)范發(fā)展。從百事的功能性原料升級(jí)，到旺旺的全鏈減碳行動(dòng)，再到京東寵物的精細(xì)化喂養(yǎng)方案，2025 年的零食行業(yè)正以價(jià)值為**，開啟高質(zhì)量發(fā)展的新階段。在這場(chǎng)價(jià)值**中，那些能堅(jiān)守品質(zhì)底線、持續(xù)技術(shù)創(chuàng)新、踐行社會(huì)責(zé)任的企業(yè)，終將贏得消費(fèi)者的長(zhǎng)期信任，推動(dòng)行業(yè)向更健康、更綠色、更具溫度的方向邁進(jìn)。