非遺技藝傳承的匠心之作白蒲黃酒釀造技藝作為南通市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，承載著無數(shù)釀酒匠人的智慧與心血。這項(xiàng)傳承數(shù)百年的古老技藝，是一代代釀酒人用雙手和經(jīng)驗(yàn)摸索出來的寶貴財(cái)富。每一次制曲，都是與時(shí)間的對(duì)話，在三伏天的高溫下，將小麥精心制成曲塊，讓微生物在其中慢慢生長、繁殖，賦予酒曲獨(dú)特的風(fēng)味。蒸飯時(shí)，嚴(yán)格控制火候和時(shí)間，確保米粒達(dá)到比較好狀態(tài)，為后續(xù)的發(fā)酵奠定基礎(chǔ)。發(fā)酵過程更是關(guān)鍵，釀酒師傅憑借敏銳的嗅覺和豐富的經(jīng)驗(yàn)，時(shí)刻關(guān)注著酒醅的變化，根據(jù)不同的季節(jié)和環(huán)境，靈活調(diào)整發(fā)酵工藝。正是這種對(duì)傳統(tǒng)技藝的堅(jiān)守和傳承，讓白蒲黃酒保持著**的口感和獨(dú)特的品質(zhì)。每一瓶白蒲黃酒，都是非遺技藝傳承的匠心之作，是傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代生活的完美融合。 白蒲黃酒出自世界長壽養(yǎng)生福地的如皋白蒲鎮(zhèn)。特色白蒲黃酒哪些好

    養(yǎng)生保健的天然佳品白蒲黃酒不僅是一種美味的飲品，更是養(yǎng)生保健的天然佳品。它富含多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，這些營養(yǎng)物質(zhì)極易被人體吸收，具有很好的滋補(bǔ)作用。經(jīng)常飲用白蒲黃酒，可以促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)新陳代謝，提高身體***。對(duì)于脾胃虛弱的人來說，它溫和的酒性能夠起到溫脾健胃的功效，幫助消化；對(duì)于女性朋友而言，適量飲用白蒲黃酒，還能起到美容養(yǎng)顏的作用，使肌膚更加紅潤有光澤。在寒冷的季節(jié)，飲用溫?zé)岬陌灼腰S酒，還能抵御寒氣，預(yù)防感冒。白蒲黃酒以其天然的養(yǎng)生保健功效，成為了人們追求健康生活的理想選擇。9.文化旅游的特色名片白蒲黃酒作為如皋白蒲的特色產(chǎn)品，已經(jīng)成為了當(dāng)?shù)匚幕糜蔚囊粡埩聋惷淼桨灼压沛?zhèn)，漫步在古色古香的街道上，隨處都能感受到黃酒文化的濃厚氛圍。參觀白蒲黃酒的釀造車間，親眼目睹從原料到成品的整個(gè)釀造過程，聆聽釀酒師傅講述那些關(guān)于黃酒的古老故事，仿佛穿越時(shí)空，回到了過去的歲月。品嘗一杯freshly釀造的白蒲黃酒，感受它獨(dú)特的風(fēng)味，更能深入體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情。白蒲黃酒與古鎮(zhèn)的歷史文化、自然風(fēng)光相互交融，吸引著眾多游客前來探尋。它不僅為游客們帶來了獨(dú)特的旅游體驗(yàn)。 特色白蒲黃酒哪些好白蒲黃酒被譽(yù)為傳世佳釀之一。

    想品嘗一口跨越300多年時(shí)光的醇厚嗎？白蒲黃酒，起源于清康熙年間，從浙江紹興章氏落戶白蒲開辦糟坊起，就開啟了傳奇之旅。乾隆嘗后贊不絕口，賜下“只此一家”條幅。精選質(zhì)量大米、地產(chǎn)紅皮小麥，搭配當(dāng)?shù)刭|(zhì)量地下水，經(jīng)制曲、蒸飯、淋飯、喂飯、陳釀等多道工序，歷時(shí)3年以上陳釀，才成就這色如瑪瑙、香氣濃郁、鮮甜爽口的獨(dú)特風(fēng)味，是你不容錯(cuò)過的歷史佳釀。2.健康飲酒，就選白蒲黃酒！它酒精度在11-20度之間，酒性柔和。經(jīng)分析測定，含有精氨酸、丙氨酸等十八種人體必需氨基酸，還有大量酵母菌及雙歧菌，以及葡萄糖、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，且多以低分子糖類和肽、氨基酸浸出物狀態(tài)存在，極易被人體消化吸收，常飲有溫脾健胃、舒筋***之效，是注重健康人士的貼心之選。

    釀造白蒲黃酒，猶如一場與時(shí)間的浪漫約定，每一道工序都飽含著匠人的心血與智慧。精選保護(hù)范圍內(nèi)栽培生產(chǎn)的質(zhì)量大米，顆粒飽滿、富有光澤，搭配地產(chǎn)紅皮小麥制成的大曲，再汲取保護(hù)范圍內(nèi)pH值-質(zhì)量地下水，這些原料為白蒲黃酒奠定了品質(zhì)基石。制曲在農(nóng)歷伏天進(jìn)行，將小麥軋成每粒3-4片，加入20%-25%的清水，拌揉至特定狀態(tài)后踩實(shí)切塊，經(jīng)過堆曲、控溫、晾曬等步驟，制成含水量≤。釀酒時(shí)，大米需用本地地下水按季節(jié)精細(xì)浸泡，冬季24小時(shí)，春季16-20小時(shí)，撈出沖洗瀝干后，在蒸汽壓力-、溫度105℃下連續(xù)蒸煮30-40分鐘，確保飯粒外硬內(nèi)軟、疏松不糊。蒸熟后用38℃-42℃溫水淋飯澆透，次日投水并加曲喂飯，控制溫度在25℃-28℃。醪液在缸內(nèi)發(fā)酵約10天，隨后抽入大罐常溫后酵養(yǎng)醅，殺菌裝入酒壇后，迅速用棉白紙、防水紙、防油紙封嚴(yán)，再陳釀3年以上，才**終成就了白蒲黃酒的醇厚風(fēng)味。 一杯白蒲黃酒承載歷史底蘊(yùn)入口綿柔唇齒留香意無窮。

    成品的白蒲黃酒，色如瑪瑙，清亮透明，輕輕搖晃酒杯，那細(xì)膩的酒液仿佛在訴說著歲月的故事。湊近鼻尖，濃郁的香氣撲鼻而來，既有糧食的質(zhì)樸清香，又有發(fā)酵后的馥郁芬芳。入口鮮甜爽口，醇厚的酒體在味蕾間散開，酒性柔和，回味悠長，令人唇齒留香，無論是小酌怡情，還是搭配美食，都堪稱較好選擇。作為低度、低糖、高營養(yǎng)的酒品，它不僅可在閑暇時(shí)光獨(dú)自品味，還能在烹飪中去腥解膩、增色提味，更是中藥成分的質(zhì)量溶劑。如今，白蒲黃酒早已走出如皋，**國內(nèi)10多個(gè)省市。它是“中華老字號(hào)”，其釀造技藝被認(rèn)定為南通市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。在時(shí)代的浪潮中，白蒲黃酒公司不斷創(chuàng)新發(fā)展，建造體驗(yàn)館，積極申報(bào)省級(jí)非遺，注重培養(yǎng)傳承人，讓這歷經(jīng)數(shù)百年的釀造技藝得以世代相傳，讓白蒲黃酒的酒香飄向更遠(yuǎn)的地方，走進(jìn)更多人的心中。 無論是獨(dú)酌還是歡聚白蒲黃酒都能為時(shí)光增添醇厚滋味。品種白蒲黃酒名稱

舉杯白蒲黃酒醇厚酒香縈繞在微醺中邂逅生活的浪漫。特色白蒲黃酒哪些好

    現(xiàn)代健康生活的輕飲選擇隨著健康生活理念的普及，白蒲黃酒以“低度、營養(yǎng)、溫和”的特質(zhì)成為現(xiàn)代輕飲新寵。相較于高度烈酒，11-20度的白蒲黃酒酒精度數(shù)適中，飲用不易上頭，更符合當(dāng)代人對(duì)微醺體驗(yàn)的追求。其富含的多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，能在放松身心的同時(shí)滋養(yǎng)身體，尤其適合注重養(yǎng)生的都市人群。無論是加班后的深夜獨(dú)酌，還是***與好友的輕松聚會(huì)，一杯冰鎮(zhèn)白蒲黃酒清爽解膩，搭配精致茶點(diǎn)或小食，營造出愜意的休閑氛圍，讓飲酒不再是負(fù)擔(dān)，而是成為一種健康、優(yōu)雅的生活方式。5.非遺技藝的活態(tài)傳承創(chuàng)新白蒲黃酒釀造技藝在堅(jiān)守傳統(tǒng)的同時(shí)，積極探索活態(tài)傳承與創(chuàng)新之路。非遺傳承人帶領(lǐng)年輕團(tuán)隊(duì)，將現(xiàn)代科技與古法工藝深度融合：采用智能溫控系統(tǒng)精細(xì)調(diào)控發(fā)酵溫度，運(yùn)用大數(shù)據(jù)分析優(yōu)化釀造參數(shù)，既保留手工釀造的細(xì)膩口感，又提升生產(chǎn)效率與穩(wěn)定性。此外，團(tuán)隊(duì)還開發(fā)出黃酒冰淇淋、黃酒布丁等跨界創(chuàng)新產(chǎn)品，讓古老的黃酒以年輕化的姿態(tài)走進(jìn)現(xiàn)代生活。通過開設(shè)非遺課堂、培養(yǎng)學(xué)徒，白蒲黃酒不僅守護(hù)著技藝的根脈，更讓傳統(tǒng)工藝在創(chuàng)新中煥發(fā)新生，吸引更多年輕人成為文化傳承的新生力量。 特色白蒲黃酒哪些好

南通白蒲黃酒有限公司是一家有著先進(jìn)的發(fā)展理念，先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，在發(fā)展過程中不斷完善自己，要求自己，不斷創(chuàng)新，時(shí)刻準(zhǔn)備著迎接更多挑戰(zhàn)的活力公司，在江蘇省等地區(qū)的食品、飲料中匯聚了大量的人脈以及**，在業(yè)界也收獲了很多良好的評(píng)價(jià)，這些都源自于自身的努力和大家共同進(jìn)步的結(jié)果，這些評(píng)價(jià)對(duì)我們而言是比較好的前進(jìn)動(dòng)力，也促使我們在以后的道路上保持奮發(fā)圖強(qiáng)、一往無前的進(jìn)取創(chuàng)新精神，努力把公司發(fā)展戰(zhàn)略推向一個(gè)新高度，在全體員工共同努力之下，全力拼搏將共同南通白蒲黃酒供應(yīng)和您一起攜手走向更好的未來，創(chuàng)造更有價(jià)值的產(chǎn)品，我們將以更好的狀態(tài)，更認(rèn)真的態(tài)度，更飽滿的精力去創(chuàng)造，去拼搏，去努力，讓我們一起更好更快的成長！