隨著預(yù)制菜行業(yè)的蓬勃發(fā)展，無(wú)錫永樂(lè)食品精細(xì)洞察預(yù)制菜生產(chǎn)的特殊需求，推出了定制化雞精解決方案，有效攻克了預(yù)制菜在加工與儲(chǔ)存過(guò)程中的鮮味難題。預(yù)制菜在加工時(shí)需經(jīng)歷高溫滅菌，且要滿足長(zhǎng)時(shí)間常溫儲(chǔ)存、加熱即食的特性，普通雞精在此過(guò)程中極易出現(xiàn)鮮味流失、風(fēng)味變味等問(wèn)題。永樂(lè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)迎難而上，通過(guò)深入研究與反復(fù)試驗(yàn)，對(duì)配方進(jìn)行了各方面優(yōu)化。在提升天然鮮味基礎(chǔ)方面，將雞肉提取物的比例從傳統(tǒng)的15%大幅提升至25%，使得雞精的鮮味更為濃郁醇厚。同時(shí)，采用“雙蛋白保護(hù)技術(shù)”，在鮮味物質(zhì)表面形成一層堅(jiān)固的保護(hù)膜，經(jīng)121℃高溫滅菌后，鮮味保留率仍能高達(dá)90%以上，確保了預(yù)制菜在加工過(guò)程中鮮味不被破壞。烹飪時(shí)用永樂(lè)雞精，無(wú)需復(fù)雜廚藝，小白也能變大廚。鎮(zhèn)江1kg雞精市場(chǎng)價(jià)格

無(wú)錫永樂(lè)食品針對(duì)夏季冷食場(chǎng)景，推出“冷食鮮味鎖鮮”小貼士，讓夏季冷菜、冷湯更開(kāi)胃。夏季常吃的冷食（如涼拌海帶絲、冷豆腐、涼面、酸梅湯），傳統(tǒng)調(diào)味易顯單調(diào)，永樂(lè)建議“冷食調(diào)味分兩步”：制作涼拌菜時(shí)，先將雞精與生抽、醋、蒜末等調(diào)料混合，攪拌至完全溶解（避免直接撒在冷食材上結(jié)塊），再倒入食材拌勻，靜置10分鐘讓鮮味滲透；制作冷湯（如絲瓜豆腐冷湯）時(shí)，待湯放涼后，加1g雞精攪拌均勻，放入冰箱冷藏30分鐘，鮮味會(huì)更濃郁，且不影響冷湯口感。浙江雞精批發(fā)商用永樂(lè)雞精做面，面條裹滿鮮香，每一口都是味蕾的美妙享受。

無(wú)錫永樂(lè)食品的雞精適配預(yù)制菜加熱場(chǎng)景，搭配“鮮味喚醒”小貼士，解決預(yù)制菜加熱后鮮味變淡的問(wèn)題。很多消費(fèi)者加熱預(yù)制菜時(shí)直接microwave或水煮，忽略鮮味喚醒步驟，永樂(lè)建議“加熱前補(bǔ)加少量雞精+淋熱油”：以預(yù)制宮保雞丁為例，將菜品倒入鍋中加熱至80℃時(shí)，加入0.5g永樂(lè)雞精翻炒10秒，關(guān)火后淋1勺熱油，利用油溫激發(fā)雞精鮮味，讓口感接近現(xiàn)做。若預(yù)制菜為湯類（如預(yù)制雞湯），加熱至沸騰后轉(zhuǎn)小火，加入1g雞精燜3分鐘，同時(shí)用勺子攪拌湯汁，幫助鮮味均勻擴(kuò)散。

無(wú)錫永樂(lè)食品著眼于早餐場(chǎng)景的便捷調(diào)味需求，推出的早餐專屬款雞精，為快節(jié)奏生活中的消費(fèi)者帶來(lái)了極大便利。這款雞精采用“低鮮、低鹽、快溶”的獨(dú)特配方，完美適配早餐常見(jiàn)的粥、面條、蒸蛋、豆?jié){等清淡食物。其鮮味強(qiáng)度比普通款低10%-15%，巧妙避免了鮮味過(guò)濃掩蓋食材本味的問(wèn)題，讓消費(fèi)者能夠充分品味到食材的原始風(fēng)味。鹽分含量精細(xì)控制在18%-20%，符合現(xiàn)代健康飲食理念中“低鹽開(kāi)啟一天”的要求，有助于消費(fèi)者在享受美味早餐的同時(shí)，合理控制鹽分?jǐn)z入。在溶解性能上，雞精顆粒被加工成細(xì)粉狀（100目），在20℃的水中只需15秒即可完全溶解，無(wú)需消費(fèi)者長(zhǎng)時(shí)間攪拌，契合早餐制作時(shí)間緊張的特點(diǎn)。包裝設(shè)計(jì)也獨(dú)具匠心，采用“小劑量便攜裝”，每盒包含10小袋，每袋3g，剛好滿足一人份早餐的用量，方便單身族、上班族隨身攜帶。無(wú)錫市永樂(lè)雞精，顆粒均勻易溶解，撒入鍋中瞬間，鮮香四散開(kāi)來(lái)。

永樂(lè)食品積極投身出口業(yè)務(wù)，其雞精產(chǎn)品已成功通過(guò)歐盟CE認(rèn)證、美國(guó)FDA注冊(cè)以及東南亞HALAL認(rèn)證（清真認(rèn)證）等多項(xiàng)國(guó)際認(rèn)證，順利打開(kāi)海外市場(chǎng)。針對(duì)不同目標(biāo)市場(chǎng)的口味偏好，公司精心調(diào)整產(chǎn)品配方。出口至東南亞地區(qū)的雞精，考慮到當(dāng)?shù)仫嬍称眯晾?，適當(dāng)增加鮮味強(qiáng)度與香辛料含量，使雞精能更好地融入當(dāng)?shù)匦晾辈穗龋瑸槠湓鎏愍?dú)特風(fēng)味；出口歐洲的雞精，順應(yīng)歐洲消費(fèi)者對(duì)健康飲食的追求，采用低鹽配方，在保證鮮味的同時(shí)，降低鹽分?jǐn)z入；出口中東的產(chǎn)品，嚴(yán)格遵循HALAL認(rèn)證要求，從原料采購(gòu)到生產(chǎn)全過(guò)程杜絕豬肉成分與酒精，確保符合當(dāng)?shù)刈诮田嬍骋?guī)范。在包裝方面，出口產(chǎn)品采用多語(yǔ)言標(biāo)簽，標(biāo)注英文、馬來(lái)文、阿拉伯文等多種語(yǔ)言，詳細(xì)列出營(yíng)養(yǎng)成分表、過(guò)敏原信息等，滿足不同國(guó)家和地區(qū)的包裝規(guī)范。目前，永樂(lè)雞精已出口至馬來(lái)西亞、新加坡、泰國(guó)、美國(guó)、英國(guó)等12個(gè)國(guó)家與地區(qū)，在海外華人超市與亞洲食品店中逐漸站穩(wěn)腳跟，收獲了海外消費(fèi)者的認(rèn)可，成為中式調(diào)味品在海外市場(chǎng)的一張閃亮名片。永樂(lè)食品雞精，為餐廳招牌菜增味，吸引更多食客光臨。雞精哪個(gè)好

用永樂(lè)雞精烹飪素食，為青菜、豆腐等素菜添濃郁鮮香。鎮(zhèn)江1kg雞精市場(chǎng)價(jià)格

無(wú)錫永樂(lè)食品深化與餐飲渠道的合作，為連鎖餐飲品牌提供“定制化+全周期”雞精供應(yīng)服務(wù)。針對(duì)連鎖餐飲“口味統(tǒng)一、成本可控、供應(yīng)鏈穩(wěn)定”的關(guān)鍵需求，永樂(lè)組建專屬餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)，從前期調(diào)研到后期運(yùn)維全程跟進(jìn)。例如，為連鎖火鍋品牌定制“高鮮耐煮型”雞精，通過(guò)調(diào)整鮮味物質(zhì)配比，確保雞精在長(zhǎng)時(shí)間熬煮中鮮味不流失，同時(shí)適配火鍋麻辣、清湯等多口味鍋底，與牛油、骨湯等食材形成風(fēng)味互補(bǔ)；為快餐品牌定制“速溶高效型”雞精，顆粒溶解速度提升至20秒內(nèi)，適配快餐出餐快的特點(diǎn)，幫助廚師快速完成調(diào)味。鎮(zhèn)江1kg雞精市場(chǎng)價(jià)格