濕式油煙凈化器主要依靠液體與油煙顆粒之間的物理和化學(xué)作用來實(shí)現(xiàn)凈化目的。其部件是噴淋系統(tǒng)，由水泵、噴頭和循環(huán)水箱組成。當(dāng)油煙氣體進(jìn)入凈化器后，水泵將循環(huán)水箱中的水或其他液體（根據(jù)需要可添加化學(xué)藥劑）加壓，通過噴頭以細(xì)小的水霧形式噴灑出來。這些水霧在凈化器內(nèi)部形成一層密集的霧幕，與上升的油煙氣體充分接觸。在接觸過程中，會(huì)發(fā)生多種作用：首先是碰撞作用，水霧顆粒與油煙顆粒相互碰撞，由于水霧顆粒的表面張力和黏附性，油煙顆粒會(huì)附著在水霧顆粒上，形成較大的液滴；其次是攔截作用，水霧在空間中形成了一層密集的屏障，油煙顆粒在通過這層屏障時(shí)，會(huì)被攔截下來；是凝聚作用，水霧與油煙顆粒接觸后，水分子會(huì)在油煙顆粒表面形成一層水膜，使多個(gè)油煙顆粒相互凝聚在一起，形成更大的顆粒。家庭使用可避免油煙污染室內(nèi)環(huán)境。臺(tái)州烤肉油煙凈化器工程

烤肉食品加工廠

特點(diǎn)：食品加工廠的生產(chǎn)規(guī)模大，烤肉設(shè)備自動(dòng)化程度高，產(chǎn)生的油煙量大且集中。

需求：需要大型、高效的油煙凈化系統(tǒng)，能夠連續(xù)穩(wěn)定運(yùn)行，滿足工廠的生產(chǎn)需求，并確保排放的廢氣符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。

示例：生產(chǎn)烤肉制品、肉串等食品的工廠，烤肉油煙凈化器可以防止油煙對(duì)生產(chǎn)設(shè)備和產(chǎn)品造成污染，保障食品安全。

中央廚房烤肉區(qū)

特點(diǎn)：中央廚房為多個(gè)餐飲門店提供食材加工服務(wù)，烤肉區(qū)是其重要組成部分，油煙處理不當(dāng)會(huì)影響整個(gè)廚房的衛(wèi)生和效率。

需求：要求油煙凈化器易于維護(hù)和清潔，能夠與中央廚房的其他設(shè)備協(xié)同工作，提高整體運(yùn)營(yíng)效率。

示例：連鎖餐飲企業(yè)的中央廚房，烤肉油煙凈化器可以保證烤肉食材的加工環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)減少對(duì)周邊環(huán)境的污染。 溫州燒烤油煙凈化器銷售定制化設(shè)計(jì)滿足不同廚房空間需求。

濕式處理：利用水噴淋（水簾）的方式對(duì)煙氣中的油霧進(jìn)行過濾。成萬上億的荷電微米級(jí)液滴與油煙塵不斷碰撞，在靜電力作用下油煙塵被水滴吸附。與傳統(tǒng)濕式洗滌凈化技術(shù)不同的是，作為吸附體的水滴以靜電力吸附油煙塵，由于生成的水滴顆粒小且?guī)в泻芨叩碾娏浚瑢?duì)亞微米油煙粒的吸附有許多優(yōu)勢(shì)，只是水霧荷電而非油煙塵荷電，使用電壓很低，因此所消耗的能量很小。并利用荷電水霧對(duì)油煙氣流中的碳黑（柴油不完全燃燒產(chǎn)生）和油煙分子進(jìn)行捕捉，再使氣流經(jīng)過氣水分離，對(duì)捕捉碳黑和小顆粒油分子的凈化效果很好。

催化劑燃燒油煙凈化器是基于催化氧化反應(yīng)原理工作的。其部件是催化劑床層，催化劑通常采用貴金屬（如鉑、鈀等）或過渡金屬氧化物負(fù)載在多孔載體上制成。當(dāng)含有有害物質(zhì)的油煙氣體進(jìn)入凈化器后，首先會(huì)經(jīng)過預(yù)熱器，將氣體加熱到催化劑的起燃溫度，一般為200 - 400℃。在催化劑床層中，油煙中的有機(jī)污染物（如揮發(fā)性有機(jī)物VOCs）在催化劑的作用下，與空氣中的氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)。催化劑能夠降低反應(yīng)的活化能，使反應(yīng)在較低的溫度下就能迅速進(jìn)行。濾網(wǎng)清洗提示功能優(yōu)化維護(hù)計(jì)劃。

平衡凈化效率與成本：商用廚房油煙凈化器介于餐飲業(yè)和工業(yè)油煙凈化器之間，適用于商場(chǎng)、超市、學(xué)校等商用廚房場(chǎng)所。這些場(chǎng)所對(duì)油煙凈化效率有一定要求，但同時(shí)也需要考慮設(shè)備成本和運(yùn)行成本。因此，商用廚房油煙凈化器需要在凈化效率和成本之間取得平衡，采用性價(jià)比高的凈化技術(shù)和設(shè)備結(jié)構(gòu)，既能滿足環(huán)保排放要求，又不會(huì)給企業(yè)帶來過大的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。

美觀與空間適應(yīng)性：商用廚房通常位于商場(chǎng)、超市等公共場(chǎng)所，對(duì)設(shè)備的美觀性有一定要求。商用廚房油煙凈化器在設(shè)計(jì)上需要考慮外觀的美觀性，與廚房的整體環(huán)境相協(xié)調(diào)。同時(shí)，由于商用廚房的空間可能相對(duì)有限，凈化器需要具備良好的空間適應(yīng)性，能夠靈活安裝在不同的位置，不占用過多的廚房空間。 故障報(bào)警功能及時(shí)提示異常狀況。臺(tái)州烤肉油煙凈化器工程

復(fù)合式結(jié)合多種技術(shù)提升凈化效率。臺(tái)州烤肉油煙凈化器工程

靜電式凈化器原理：通過高壓電場(chǎng)使油煙顆粒荷電，再被吸附極板捕獲。優(yōu)勢(shì)：凈化效率高（≥95%）、風(fēng)阻小、能耗低，適合煎炸類快餐店。機(jī)械過濾式原理：利用金屬濾網(wǎng)或離心風(fēng)機(jī)攔截大顆粒油滴。優(yōu)勢(shì)：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、成本低，但需頻繁清洗濾網(wǎng)，適合低油煙量場(chǎng)景（如蒸煮類）。UV光解式原理：通過紫外線裂解油煙中的有機(jī)分子，分解異味。優(yōu)勢(shì)：可同步去除異味，無二次污染，適合對(duì)氣味敏感的商場(chǎng)餐飲。復(fù)合式凈化器原理：結(jié)合靜電吸附、UV光解、活性炭吸附等多技術(shù)，綜合處理顆粒物、VOCs及異味。優(yōu)勢(shì)：凈化效率（可達(dá)98%以上），適配高油煙量、多工藝的快餐店。臺(tái)州烤肉油煙凈化器工程