國家食品安全風(fēng)險評估中心對食品相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)關(guān)心的部分問題做出了解答：企業(yè)在標(biāo)示食品接觸材料及制品的產(chǎn)品信息時，應(yīng)如何理解“保質(zhì)期（適用時）”的規(guī)定？答：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品通用安全要求》（GB 4806.1—2016）規(guī)定了食品接觸材料產(chǎn)品信息的相關(guān)要求。其中8.3條款規(guī)定“標(biāo)識內(nèi)容應(yīng)包括產(chǎn)品名稱，材質(zhì)，對相關(guān)法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)的符合性聲明，生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期（適用時）等內(nèi)容?！逼渲校Ｙ|(zhì)期*適用于需要在一定期限內(nèi)使用的產(chǎn)品，企業(yè)應(yīng)根據(jù)食品接觸材料及制品特性自行確定產(chǎn)品是否需要設(shè)置保質(zhì)期，如需要，則應(yīng)按照標(biāo)準(zhǔn)要求標(biāo)示。歐盟(EU) No 10/2011法規(guī)管控塑料類食品接觸材料。杭州檢測標(biāo)準(zhǔn)GB/T 28118-2011

玻璃吸管作為直接接觸食品的產(chǎn)品，需符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，主要測試項目及依據(jù)如下：1. 材質(zhì)安全：測試鉛、鎘遷移量（GB 4806.5-2016《食品接觸用玻璃制品》）：限值：鉛≤0.8 mg/kg，鎘≤0.07 mg/kg（4%乙酸浸泡液）。檢測方法：GB 31604.34-2016。耐水性（GB/T 6582-2021《玻璃耐沸騰混合堿水溶液侵蝕性的試驗方法》）。2. 物理性能測試：耐熱沖擊性（冷熱交替測試，GB/T 4547-2007）：要求：溫差100℃不破裂。內(nèi)應(yīng)力（GB/T 12415-2015《藥用玻璃容器內(nèi)應(yīng)力檢驗方法》）?？箾_擊性（跌落測試，1m高度自由落體不碎裂）。3. 其他測試：感官測試（GB 4806.1-2016）：無雜質(zhì)、無刺激性氣味。尺寸與外觀（QB/T 4162-2011《飲用吸管》）：管徑均勻，端口光滑無毛刺?？偨Y(jié)：玻璃吸管需通過遷移量、耐熱性、機(jī)械強(qiáng)度等測試，主要依據(jù)為GB 4806.5和GB 31604.34，確保其安全性和耐用性。上海樂朗檢測技術(shù)有限公司可提供相關(guān)檢測測試及相關(guān)法規(guī)服務(wù)。南昌食品陶瓷包裝材料檢測GB/T 29606-2013中重金屬遷移量需嚴(yán)格執(zhí)行GB 4806.9-2016要求。

竹木廚具食品安全標(biāo)準(zhǔn)及檢測要求：1. 主要安全標(biāo)準(zhǔn)：GB 4806.12-2022《食品接觸用竹木材料及制品》 適用范圍：筷子、砧板、餐具等竹木制品。關(guān)鍵要求：感官指標(biāo)：無霉變、異味、蟲蛀，表面清潔。理化指標(biāo)：甲醛遷移量（≤15 mg/kg，水浸泡法）五氯苯酚（PCP）殘留（≤0.15 mg/kg）二氧化硫殘留（限硫熏工藝，≤50 mg/kg）微生物限量（限直接接觸濕態(tài)食品的制品）：大腸菌群（不得檢出）霉菌（≤50 CFU/g）2. 檢測方法標(biāo)準(zhǔn)：GB 31604.48-2016（甲醛遷移量檢測）GB 31604.44-2016（五氯苯酚檢測）GB 5009.34-2022（二氧化硫殘留檢測）3. 其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)GB 4806.1-2016（通用安全要求，如標(biāo)簽需標(biāo)注“食品接觸用”）。GB 9685-2016（若使用涂料/膠黏劑，需符合添加劑清單）。4. 環(huán)保與工藝要求防霉處理：禁用含砷、汞等有毒防腐劑。涂層安全：若含漆/蠟，需符合GB 4806.10-2016（涂料標(biāo)準(zhǔn)）?？偨Y(jié)：竹木廚具需重點管控甲醛、防腐劑殘留及微生物，主要依據(jù)為GB 4806.12-2022，輔以檢測方法標(biāo)準(zhǔn)和通用要求。生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)優(yōu)先選擇無毒工藝，并確保檢測合規(guī)。

食品用硅膠模具屬于食品接觸材料，其檢測需依據(jù)中國強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)，主要涉及衛(wèi)生安全性能和遷移量限值。以下是具體的檢測標(biāo)準(zhǔn)及要求：1. 主要標(biāo)準(zhǔn)：GB 4806 系列：食品用硅膠模具的材質(zhì)為硅橡膠，應(yīng)優(yōu)先符合以下標(biāo)準(zhǔn)：GB 4806.11-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用橡膠材料及制品》適用于硅橡膠類食品接觸材料（硅膠屬于橡膠大類）。關(guān)鍵要求：感官要求：無異常氣味、不脫落異物。理化指標(biāo)：總遷移量（≤10 mg/dm2）、高錳酸鉀消耗量（≤10 mg/kg）、重金屬（以Pb計，≤1 mg/kg）等。特定遷移限量。GB 4806.1-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品通用安全要求》所有食品接觸材料的通用基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，需符合標(biāo)簽標(biāo)識、合規(guī)性聲明等要求。2. 檢測方法標(biāo)準(zhǔn)：GB 31604 系列需通過以下方法標(biāo)準(zhǔn)驗證是否符合GB 4806.11的限值要求：總遷移量：GB 31604.8-2016（模擬不同食品接觸條件下的遷移測試）。高錳酸鉀消耗量：GB 31604.2-2016。重金屬（鉛）：GB 31604.9-2016。過氧化物殘留：GB 31604.32-2016。揮發(fā)性有機(jī)物（VOCs）：GB 31604.3-2016（如硅膠模具可能釋放的小分子硅氧烷）。過敏原物質(zhì)不得用于食品接觸材料。

真空保溫杯在出貨前需進(jìn)行以下安全檢測，確保符合國家及國際標(biāo)準(zhǔn)，保障消費(fèi)者使用安全：1. 材質(zhì)安全性檢測重金屬遷移（鉛、鎘等）：依據(jù) GB 4806.9-2016（食品接觸金屬材料標(biāo)準(zhǔn)）檢測溶出量。塑料部件（杯蓋、密封圈）：檢測 鄰苯二甲酸酯 等有害物質(zhì)，符合 GB 4806.7-2016（食品接觸塑料標(biāo)準(zhǔn)）。2. 保溫性能檢測保溫時效：按 QB/T 2332-2017（真空保溫杯標(biāo)準(zhǔn)），裝入95℃熱水，6小時后檢測溫度（通常要求≥55℃）。真空度：采用氦質(zhì)譜檢漏儀測試，確保真空層密封性。3. 結(jié)構(gòu)安全性檢測密封性：倒置或加壓測試，檢查漏水情況（如 GB/T 11416-2002）。耐摔性：1.2米高度跌落測試（不同材質(zhì)底面），確認(rèn)無破裂或功能損壞。4. 化學(xué)及衛(wèi)生安全異味檢測：高溫水浸泡后嗅辨，確保無刺激性氣味。微生物檢測（如兒童杯）：依據(jù) GB 14934-2016（食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具）。5. 其他關(guān)鍵測試開合耐久性：模擬開合5000次，檢查杯蓋是否松動或失效。配件安全性：如硅膠吸管需通過 FDA/LFGB 食品級認(rèn)證。企業(yè)需根據(jù)銷售地法規(guī)（如中國 GB、歐盟 CE、美國 FDA）選擇對應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，并保留檢測報告?zhèn)洳椤Ｊ称方佑|材料需符合GB 4806系列標(biāo)準(zhǔn)要求。食品包裝材料檢測機(jī)構(gòu)有哪些

嬰幼兒食品接觸材料執(zhí)行更嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。杭州檢測標(biāo)準(zhǔn)GB/T 28118-2011

竹木筷子作為食品接觸材料，其合規(guī)性需通過以下標(biāo)準(zhǔn)檢測，以確保安全性和質(zhì)量符合國家要求：1.基礎(chǔ)安全標(biāo)準(zhǔn)GB4806.1-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品通用安全要求》規(guī)定竹木制品的感官要求、遷移物限量等基本安全指標(biāo)。GB4806.8-2016《食品接觸用竹木材料及制品》明確竹木制品的重金屬（鉛、砷等）、五氯苯酚（防腐劑）、甲醛等有害物質(zhì)的限量要求。2.微生物限量GB14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具》若筷子宣稱“消毒”或“無菌”，需符合微生物指標(biāo)（如大腸菌群、霉菌等）。3.添加劑與化學(xué)物質(zhì)檢測GB9685-2016《食品接觸材料及制品用添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》檢測是否違規(guī)使用漂白劑、防腐劑（如硫磺、防霉劑）等。特定遷移測試（如甲醛、芳香胺）確保高溫或長期使用時不釋放有害物質(zhì)。4.物理性能測試耐磨性、耐溫性（如是否開裂、變形）標(biāo)簽標(biāo)識合規(guī)性（是否符合GB4806.1的標(biāo)識要求）5.環(huán)保與認(rèn)證要求FSC認(rèn)證（如使用天然竹材，需證明來源可持續(xù)）RoHS/REACH（出口歐盟需符合有害化學(xué)物質(zhì)限制）杭州檢測標(biāo)準(zhǔn)GB/T 28118-2011