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企業(yè)要主動(dòng)迎合新消費(fèi)，借助新消費(fèi)的勢(shì)能倒逼企業(yè)
“企業(yè)一定要盡快適應(yīng)新消費(fèi)環(huán)境，因?yàn)樵谛孪M(fèi)趨勢(shì)下，市場(chǎng)對(duì)于企業(yè)發(fā)展的要求，不一定是越來越快，但一定是高效率和高質(zhì)量，特別是供應(yīng)鏈體系的高效運(yùn)轉(zhuǎn)和強(qiáng)大的生產(chǎn)保障才能更好支撐企業(yè)適應(yīng)市場(chǎng)的快速變化?！泵鎸?duì)日益成熟的新消費(fèi)環(huán)境，萬福集團(tuán)CEO尹萬付接受記者專訪時(shí)表示，主力消費(fèi)群體的變化引發(fā)了市場(chǎng)需求的結(jié)構(gòu)性轉(zhuǎn)變，導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)商品和服務(wù)的選擇更加多樣性。所以，如何打造具有差異化和個(gè)性化的中心產(chǎn)品是品牌抓住主力消費(fèi)群體，特別是年輕群體的關(guān)鍵。
尹萬付表示，“企業(yè)要主動(dòng)迎合新消費(fèi)，借助新消費(fèi)的勢(shì)能倒逼企業(yè)，特別是老品牌企業(yè)提升現(xiàn)代化管理運(yùn)營(yíng)水平，持續(xù)優(yōu)化供應(yīng)鏈體系，重塑企業(yè)自身的中心競(jìng)爭(zhēng)力，避免出現(xiàn)市場(chǎng)訂單找上門，企業(yè)卻‘接不住’的尷尬局面?！?/span>
食品行業(yè)兩大消費(fèi)現(xiàn)象愈發(fā)明顯，尹萬付觀察發(fā)現(xiàn)，近年來，食品行業(yè)有兩個(gè)消費(fèi)現(xiàn)象愈發(fā)明顯。一方面，隨著健康飲食的消費(fèi)理念深入人心，人們對(duì)于低糖健康食品的認(rèn)知不斷加強(qiáng)，甚至消費(fèi)者越來越習(xí)慣于了解食品配料表。比如，現(xiàn)在年輕人越來越喜歡低糖健康食品，會(huì)在“配料表”里算卡路里和營(yíng)養(yǎng)配比。所以，開發(fā)適應(yīng)健康生活的低碳水化合物的美味健康烘焙食品，將是實(shí)現(xiàn)健康與美味共存的技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)和主要?jiǎng)?chuàng)新點(diǎn)。
另一方面，大家對(duì)于國(guó)潮產(chǎn)品的熱衷已經(jīng)由比較初的只看顏值，開始向“顏值+性價(jià)比”的消費(fèi)理念轉(zhuǎn)變。這里的顏值不只只是好看，而且要好看的有文化內(nèi)涵；性價(jià)比也不只只是低價(jià)，而是產(chǎn)品的高質(zhì)量、高價(jià)值和合理價(jià)格的綜合體現(xiàn)。
“所以，‘健康+國(guó)潮’已經(jīng)成為食品行業(yè)一個(gè)非常重要的消費(fèi)趨勢(shì)?！?/span>尹萬付如是判斷。
隨著行業(yè)內(nèi)卷加劇，業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為中式糕點(diǎn)行業(yè)將迎來一次重塑。這不只是對(duì)烘焙企業(yè)的營(yíng)銷能力、資本能力和市場(chǎng)能力的考驗(yàn)，更對(duì)企業(yè)的現(xiàn)代化管理、供應(yīng)鏈生態(tài)、上下游資源整合、產(chǎn)品中心研發(fā)、海內(nèi)外渠道拓展等各方面能力提出了新的綜合挑戰(zhàn)。
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