蟹黃油法式可麗餅制作可麗餅面糊時,將150克面粉、2個雞蛋、200毫升牛奶、10克糖與少許鹽混合,用打蛋器攪打至無顆粒狀,靜置30分鐘讓面糊充分松弛。平底鍋刷一層薄蟹黃油,舀入一勺面糊迅速轉動鍋體,攤成直徑約20厘米的薄餅。當餅邊緣微卷時翻面,在餅面均勻涂抹2湯匙蟹黃油,鋪上煎熟的煙熏三文魚片、切片的牛油果,撒上新鮮蒔蘿碎,然后將可麗餅卷成筒狀??甥愶灥谋≤洶伏S油的綿密,三文魚的咸鮮與牛油果的柔滑相互呼應,蒔蘿的清香巧妙解膩,蟹油的脂香為傳統(tǒng)法式甜點注入東方鮮味,搭配熱拿鐵享用,是精致Brunch的較好選擇。蟹黃油的醇厚口感在舌尖散開,讓人忍不住閉上眼睛,細細品味這份秋日饋贈。海南0蛋黃蟹黃油招商加盟
蟹黃油炒飯:準備隔夜米飯2碗、土雞蛋2個、蔥花1把、蟹黃油3勺。先將雞蛋打入碗中,加半勺清水攪打至泡沫細膩,熱鍋倒2勺油,蛋液入鍋快速滑炒至蓬松金黃后盛出。鍋中再放1勺油,下蔥花爆香后倒入米飯,用鍋鏟壓散翻炒2分鐘,待米粒粒粒分明時加入蟹黃油,中火翻炒至油潤透亮,讓每粒米都裹上金黃油脂。倒入炒好的雞蛋,加少許鹽和白胡椒粉調味,再撒上蔥花翻炒10秒,一份油亮噴香、米粒裹著蟹油光澤的炒飯就完成了,入口既有蛋香又有濃郁蟹鮮。廣東拌面蟹黃油招商加盟蟹黃與蟹肉在鍋中熬煮成油,那濃郁的鮮香,是對味蕾溫柔的犒賞。
蟹黃油蘇格蘭燴羊肉將300克羊肩肉切成塊狀,用鹽與黑胡椒腌制片刻,用3湯匙蟹黃油煎至表面焦香,鎖住肉汁。加入1個洋蔥切絲、2根胡蘿卜切塊、2瓣蒜切末炒軟,倒入200毫升威士忌并點燃,待酒精揮發(fā)后,加入500毫升羊肉高湯、百里香、月桂葉,小火慢燉1.5小時至羊肉軟爛脫骨。收汁時加入1湯匙蟹黃油,撒上歐芹碎。羊肉軟爛脫骨,蟹黃油的脂香與威士忌的酒香深度融合,湯汁濃稠入味,是蘇格蘭傳統(tǒng)燉菜的創(chuàng)意改良,搭配土豆泥食用更能凸顯其濃郁風味。
蟹黃油麻辣香鍋處理500克雞翅中時,在表面劃兩刀以便入味,200克鮮蝦剪去蝦須、挑除蝦線,用生抽與料酒腌制10分鐘。將蓮藕、土豆切厚片,花菜掰成小朵,放入沸水中焯水1分鐘后過冷水瀝干。熱鍋倒入4湯匙蟹黃油,待油溫六成熱時加入200克麻辣香鍋底料,小火炒出紅油后放入姜片、蒜片與干辣椒爆香。先下雞翅與蝦煎至表面金黃,再加入所有蔬菜翻炒,沿鍋邊淋1湯匙生抽、半勺糖調味,撒上熟芝麻與蔥花。蟹黃油的油脂滲透進每樣食材的縫隙,中和了麻辣的刺激感,雞翅外皮酥脆、蝦肉吸飽湯汁,蔬菜掛著紅油與蟹香,重口味與海鮮鮮味的碰撞令人食欲大開。蟹黃油的香氣在空氣中彌漫,仿佛為整個屋子都鍍上了一層溫暖的金色濾鏡。
蟹黃油燒豆腐:嫩豆腐500克切3厘米方塊,在加鹽的沸水中焯2分鐘去豆腥味,撈出后用廚房紙輕壓吸去表面水分。炒鍋融化5勺蟹黃油,下姜片、蔥段爆香10秒,加1碗清水、1勺生抽、半勺老抽、少許白糖,水沸后放入豆腐塊,用鍋鏟輕推避免破碎,小火燜煮5分鐘,讓豆腐充分吸收蟹黃油的味道。***勾入水淀粉至湯汁濃稠,撒上蔥花和枸杞,豆腐表面掛著琥珀色醬汁,輕輕一夾就爆汁,蟹黃油的醇厚完全滲入豆腐孔隙中,入口即化,豆香與蟹鮮在舌尖交融,下飯神器非它莫屬。蟹黃油與香菇一同燉煮,香菇吸飽了鮮香,湯汁濃郁醇厚,味道妙不可言。青海瓶裝蟹黃油五星服務
蟹黃油的香氣混著蔥姜的辛香,在廚房彌漫,光是聞著就已讓人食指大動。海南0蛋黃蟹黃油招商加盟
蟹黃油香煎龍利魚:取300克龍利魚柳用廚房紙吸干表面水分,加鹽、黑胡椒和1湯匙檸檬汁腌制10分鐘。鍋中融化3湯匙蟹黃油,放入龍利魚柳,中小火煎至兩面金黃酥脆(每面約3分鐘),取出裝盤,淋上鍋中剩余的蟹黃油汁,旁邊點綴上檸檬片和小番茄。龍利魚肉質細膩無刺,煎過后外皮香脆,內里鮮嫩,蟹黃油的香味滲入魚肉中,檸檬的酸味解膩,簡單的做法卻能突出食材的鮮美,是健康又美味的減脂餐選擇,搭配蘆筍等蔬菜更佳。。。。。。。海南0蛋黃蟹黃油招商加盟